Vína Uzbekistanu

Vína Uzbekistanu

foto: Vína Uzbekistanu

V slnečnom Uzbekistane bolo vinohradníctvo vždy jedným z hlavných sektorov národného hospodárstva spolu s pestovaním bavlny a tykvov. Vinárstvo Samarkand je patriarchom stredoázijského vinárstva a najlepšie vína z Uzbekistanu sa získavajú z najstaršej odrody viniča Typhi.

Legendy a skutočnosti

Uzbekci odovzdávajú starú legendu ústne. V tom bolo blízko moderného Samarkandu, ktorý raz rástol, ktorého ružové bobule dali svetu víno úžasnej sily. V dobách ZSSR vína Uzbekistanu celkom primerane konkurovali krymským a dokonca aj gruzínskym. Miestne lacné prístavy nezostali na pultoch obchodov s potravinami a suché vína boli obzvlášť obľúbené u krásnej polovice kupujúcich. Obsahovali viac cukru ako nápojov v iných krajinách, pretože obrovské množstvo uzbeckého slnka umožnilo dozrieť ovocie na ideálne kondicionačné parametre.

Regionálne vlastnosti vinárstva

Uzbekistanské vína sa vyrábajú v celej republike, ale v závislosti od regiónu sa obsah cukru, pevnosť a ďalšie parametre môžu výrazne líšiť:

  • Región Taškent ponúka dezertné vína z okresov Yangi-Yulsky a Parkent a jedální z oblasti Chinaz, kde je pomer cukru v ovocí oveľa nižší ako v prvom prípade.
  • Vinári Andijanu pestujú hrozienka a odrody stolov. Vinárstvo je slabo rozvinuté a vína sú muscatické.
  • Dzhambaysky okres Samarkand je rodiskom vín Uzbekistanu, ktoré majú vysokú pevnosť. Miestne odrody Cabernet, Saperavi a Rkatsiteli majú špeciálny obsah cukru.
  • Región Bukhara dodáva stolové vína z odrody Bishty na miestny trh.

Celkovo je vyrobený sortiment konkrétneho vinárskeho regiónu výrazne ovplyvnený topografiou a súvisiacimi klimatickými vlastnosťami a poveternostnými podmienkami. Vinice v dolinách rastú v tepelných podmienkach, a preto sa z ovocia získava dezertné a obohatené víno. Horská réva dáva stolové víno a materiál na výrobu šumivých výrobkov.

Dážď medailí

Uzbekistanské vína boli vysoko ocenené na mnohých medzinárodných výstavách. Pred revolúciou priniesli vinári zo Samarkandu z Antverp a Paríža zlaté a strieborné šálky. Dnes v krajine dochádza k miernemu poklesu výroby vína, ale turisti majú pri príležitosti výletu do Uzbekistanu možnosť ochutnať nápoje, ktoré neboli na pultoch svetových metropol.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *


*